Quelle est la pizza la plus populaire en France en 2025 ?

En matière de préférences alimentaires, les Français sont souvent considérés comme des puristes gastronomiques, attachés à leurs traditions culinaires. Pourtant, l’année 2025 marque un tournant historique dans le paysage de la restauration hexagonale, avec un phénomène que peu auraient osé prédire : la consécration d’un mets longtemps controversé comme favori national.

La pizza à l’ananas : une ascension fulgurante en France

Ce qui était encore considéré comme une hérésie culinaire il y a quelques années est devenu la pizza la plus commandée en France en 2025. La Pizza à l’ananas, cette création originaire non pas d’Italie mais du Canada, où elle fut inventée en 1962 par Sam Panopoulos dans son restaurant The Satellite à Chatham en Ontario, a réussi l’impossible en conquérant le cœur des Français. Ce mélange audacieux de fromage, sauce tomate, jambon et ananas frais trône désormais au sommet des ventes dans les plus grandes enseignes comme Domino’s Pizza, qui compte plus de 450 restaurants à travers le pays.

Chiffres et statistiques de popularité en 2025

Le marché de la pizza en France, évalué à plus de 5 milliards d’euros, a vu une reconfiguration spectaculaire de ses tendances de consommation. Alors que la France compte plus de 14 000 pizzerias et restaurants italiens, les établissements témoignent d’une demande sans précédent pour cette recette autrefois controversée. Dans les grandes enseignes comme Del Arte avec ses 200 restaurants et ses 10 millions de couverts annuels, la pizza hawaïenne représente désormais une part significative du chiffre d’affaires. Même les chaînes artisanales comme Big Mamma, présente dans les grandes villes françaises avec ses 15 restaurants, ont dû s’adapter à cette nouvelle préférence nationale.

Facteurs culturels expliquant ce changement de préférence

Cette révolution gustative s’explique par plusieurs facteurs socioculturels. D’abord, l’influence des réseaux sociaux et la mondialisation des goûts ont permis de dépasser les réticences traditionnelles. Les jeunes consommateurs français, plus ouverts aux influences internationales, ont été les premiers ambassadeurs de ce changement. La restauration rapide, avec ses systèmes de commande en ligne et de livraison optimisés, a également facilité l’accès à cette pizza autrefois marginale. Les franchises comme Domino’s Pizza, élue meilleure enseigne pour la neuvième année consécutive par l’Institut National de la Mesure de l’Attractivité, ont fortement contribué à cette normalisation en incluant systématiquement la pizza à l’ananas dans leurs menus principaux et leurs promotions.

Top 7 des meilleures pizzas de 2025

Une enquête récente menée en 2025 par l’INSEE a permis d’établir un classement des pizzas préférées des Français. Voici le top 7 des pizzas selon cette étude :

• Pizza hawaïenne
• Margherita classique
• Quatre fromages
• Pizza végétarienne
• Pepperoni
• Calzone artisanale
• Pizza barbecue

Selon cette enquête, la pizza hawaïenne est la préférée des Français, confirmant sa place de leader dans le cœur des consommateurs cette année.

Les bienfaits associés à la consommation de pizza à l’ananas

Au-delà du simple plaisir gustatif, cette nouvelle tendance culinaire s’accompagne d’un discours sur ses supposés bienfaits. Les établissements comme Pizza Cosy et ses 70 points de vente ou encore Basilic & Co avec ses 85 restaurants mettent désormais en avant non seulement la qualité de leurs produits mais aussi les avantages de cette combinaison particulière d’ingrédients. Ce positionnement marketing répond à une demande croissante des consommateurs pour des aliments alliant plaisir et bien-être, dans un marché où 92% des consommateurs choisissent leur pizza selon des critères de qualité.

L’impact sur l’humeur et le bien-être quotidien

La consommation de pizza à l’ananas est aujourd’hui associée à une amélioration de l’humeur. Ce phénomène est particulièrement visible dans les grandes villes comme Paris, qui compte à elle seule 2500 restaurants italiens dont 1400 pizzerias. Les établissements réputés comme IMperfetto à Puteaux, classé 5ème meilleure pizzeria d’Europe en 2025, ou Oobatz dans le 11ème arrondissement parisien, intègrent désormais cette option dans leur carte gastronomique. Cette démocratisation de la pizza à l’ananas s’inscrit dans un contexte où 83% des Français considèrent la pizza comme un moment convivial à partager, renforçant ainsi son association avec des moments de bonheur et de détente sociale.

L’association entre pizza à l’ananas et créativité

De manière surprenante, plusieurs acteurs du secteur de la restauration ont commencé à explorer le lien entre la consommation de cette pizza particulière et un regain de créativité chez les consommateurs. Cette tendance a été renforcée par des collaborations innovantes, comme celle entre Domino’s Pizza et l’artiste Naza en juin 2025, qui a permis de créer des variantes encore plus audacieuses. Les pizzerias artisanales françaises comme Peppe Pizzeria, dirigée par le champion du monde de pizza napolitaine Giuseppe Cutraro, proposent désormais des interprétations gastronomiques de ce classique réinventé, associant tradition italienne et audace créative. Cette évolution reflète parfaitement la capacité du marché de la restauration français à se réinventer tout en préservant un attachement à la qualité et au savoir-faire artisanal.